BACALAO A LA MANZANA

Ingredientes (para 4 o 5 personas):

*- 650 gr. cebollas
*- 3 manzanas golden
*- 100 gr. uvas pasas
*- 1K. de bacalao (ya desalado)
*- Sal
*- Azúcar
*- Ron o brandy
*- Harina (para rebozar)
*- Aceite

Preparación:

- Precalentamos el horno a 200º
- Picamos las cebollas, las salpimentamos y las pochas en 5 o 6 cucharadas de aceite hasta que estén blanditas, reservamos.
-Rebozamos los trozos de bacalao en harina y los freímos en aceite caliente, simplemente dorarlos un poquito.
-En una fuente de horno cubrimos el fondo con parte de la cebolla, que antes hemos preparado, le salpicamos unas cuantas de las uvas, y le echamos azúcar ( un puñado) por encima.
-Encima le colocamos el bacalao, siempre con la piel hacia abajo, por encima le ponemos el resto de la cebolla, las uvas y otro puñado de azúcar.
-Pelamos las manzanas, y las colocamos encima en forma de gajos, cubriendo todo el bacalao con ellas,le echamos azúcar y un chorro de brandy.
-Metemos en el horno a 180º , 60 min.

-Se acompaña de lo que queramos, patatas a la panadera, a lo pobre, vapor...etc.

**Fuente: en mi casa...de siempre.

SUSHI

En esta ocasión he probado a hacer sushi, es muy sencillo de hacer, y admite el relleno y mezcla que mas nos llame.

A mi personalmente, no me gusta lo mas mínimo, para quién sea forofo de pescados ahumados, caviar y marinados, es el plato perfecto

Ingredientes:

*- 3 hojas de alga

*- 1 taza de arroz (yo he puesto bomba, también hay especial sushi)

*- 1 bote de huevas (negras y rojas)

*- 3 palitos de surimi

*- 1 cucharadita de aceite

*- sal

Elaboración:

Cocer el arroz con un poco de sal, una cucharadita de aceite . Reservar y enfriar.

Extender una hoja de alga sobre un papel film.

Con las manos mojadas, extender con mucho cuidado el arroz sobre el alga, hasta cubrirla casi en su totalidad.

Poner en el centro del arroz las barritas de cangrejo, y las huevas, a gusto de cada uno, en otro ponemos el salmón ahumado.

Enrollar presionando muy bien para que no se salgan los ingredientes y quede con forma cilíndrica.

Cortar con cuidado en piezas y con el cuchillo humedecido.

Se acompaña de salsa de soja.

**Fuente: Yo ( probando a ver que salía)