COQUITOS

Ingredientes:


Crema pastelera:

200 gr. de leche
70 gr. de azúcar

1 huevo

20 gr de Maizena

1 cucharadita de azúcar vainillada

Coquitos:

Crema pastelera (receta anterior)
100 gr de azúcar
1 huevo
25 gr de miel

200 gr de coco rallado

Preparación:

TM:

_ Vertemos en el vaso todos los ingredientes de la crema, programamos 6 min. Temp. 100 º, vel.4.

_Retiramos el vaso de la maquina y dejamos que el temple.

_Precalentamos el horno a 180 º.

_Cuando la crema esté  templada añadimos el resto de los ingredientes y los mezclamos 10 seg. vel.4.

_Colocamos la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y formamos coquitos de unos 3 cm. de alto, sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

_Introducir en el horno 20 min. Tienen que quedar doraditos por fuera y jugosos por dentro .

_Cuando los saquemos de horno estarán blanditos, no os preocupeis  estarán perfectos al enfriar.

Tradicional:

_Vertemos en un cazo los ingredientes de la crema y a fuego medio alto, con unas varillas removeremos hasta que la crema esté consistente.
_Lo retiramos y dejamos templar.

_Cuando la crema esté tibia , le añadimos el resto de los ingredientes y los mezclaremos con la batidora.

_El resto como en TM.

** Fuente: Reposteria con TM.